Resep Sanggar Banyu / Mata Roda. Kenyal dan Manis, Bikin Goyang Lidah

Selamat pagi..
Bebikin cemilan dari singkong, yuk ngemil adakah yg suka jajanan tradisional ini, kue Sanggar Banyu atau dikenal juga dengan kue mata roda/kue kaca mata, resep nya liat di lapaknya mbak @lilik_indrayani_81
Terimakasih mbak Lilik dan ijin share ulang🙏

Sanggar Banyu / Mata Roda
By: angela_hapsari 

Bahan 1 :

• 1 kg singkong parut ( netto )
• 4 sdm penuh tepung ketan
• kurleb 10 sdm gula pasir / takaran sesuai selera
• 1/4 sdt lebih garam / takaran sesuai selera
• pewarna makanan merah, kuning atau hijau

Bahan 2 :

• Pisang raja yg udh bener2 masak, bisa diganti pisang kepok atau barangan, potong menjadi 4 bagian

Bahan 3 :

• 1 buah kelapa sedang ukuran kecil, parut kasar memanjang, beri 1/4 sdt garam dan daun pandan kemudian kukus.

Cara membuat :

1. Campur semua bahan 1, bentuk adonan menjadi lonjong yg diberi isian pisang.

2. Siapkan alat pengukus yg diberi alas daun pisang dan olesi sedikit minyak makan, tanpa dialasi daun pisangpun juga bisa yang terpenting beri sedikit olesan minyak makan.

3. Kukus selama 30 menit lebih , setelah masak langsung angkat dan gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus.

Selamat mencoba yaa :)

Sumber